截止2023年12月15日，個股表現方面，火腿概念上市公司當日領漲股為惠發食品(603536)，該股當日報收16.48，上漲1.85%，成交量37.55萬。天邦食品(002124)以上漲1.37%緊隨其后，該股當日成交量27.53萬。此外，安井食品(603345)、同慶樓(605108)、廣弘控股(000529)均進入當日火腿概念上市公司牛股之列。

　　市值來看，截止2023年12月15日，火腿概念上市公司中同慶樓、天邦食品、廣弘控股、惠發食品等4家市值位于不足100億之列；安井食品和天康生物市值位于100億到500億之列。

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